冷やし中華風うどん

作り方
卵を割りほぐし片栗粉を加えて、よく混ぜる。フライパンを熱し油をひいて「１」の説き卵を焼き、冷めたらせんぎりにして錦糸卵を作る。ロースハム・きゅうり・レタス・にんじんはせんぎり、とまとは薄いくし形に切る。生活日記うどんを外袋表示の手順で仕上げ、流水にさらした後、器に盛る。「４」のうどん上に「２」「３」の具をのせ、上から白ごまをふる。輪切レモンとマヨネーズをのせる。めんつゆに酢・砂糖・ごま油を加えて混ぜ、食べる直前に麺にかける。（好みでめんつゆにラー油を入れたり、マスタードを添える）

作り方

成分値／１人分
エネルギー	・・・	５１２ｋｃａｌ
たんぱく質	・・・	６．０ｇ
カリウム	・・・	２７８ｍｇ
リン	・・・	１３２ｍｇ
食塩相当量	・・・	１．９ｇ
＊きゅうり・レタスを水にさらす、にんじんは茹でこぼしてから使用するとカリウム量が減ります。