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かき揚げうどん

 

材料/1人分
 ・生活日記うどん 200g(めんつゆ使用)
 ・たまねぎ 1/6個(30g)
 ・にんじん 1/5本(20g)
 ・さくらえび 2g
 ・絹サヤエンジウ 3枚(5g)
 ・小麦粉 大さじ2(16g)
 ・うずら卵 1個(10g)
 ・片栗粉 大さじ1(8g)
 ・水 大さじ3
 ・揚げ油 適量(吸油13g)



作り方
  1. たまねぎ粗めのせんぎり、にんじん1cm幅の短冊に、絹サヤエンドウはせんぎりにする。
  2. ボウルの中に小麦粉、片栗粉、うずら卵、水大さじ3を入れ、軽くかき混ぜ「1」を入れてまとめる。
  3. 揚げ油を180度に熱し、「2」を入れて両面をきつね色程度に揚げる。
  4. 生活日記うどんを外袋表示の手順で仕上げ、器に移し「3」を盛る。



成分値/1人分
 エネルギー ・・・ 580kcal
 たんぱく質 ・・・ 5.7g
 カリウム ・・・ 199mg
 リン ・・・ 124mg
 食塩相当量 ・・・ 1.5g

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