毎日の朝食は和食と洋食からお選びください。
- 和風朝食
洋風朝食 - 低たんぱく食－１日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－２日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－３日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－４日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－５日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－６日目
昼食
夕食 備考
低たんぱく食－７日目
昼食
夕食 備考
間食１ 「生活日記ごはん」・「生活日記パン」・「生活日記うどん」を利用して
間食２ 通常食品を利用して
低たんぱく食－２日目 夕食
| 材料／１人分 | |
|---|---|
| ＜さつま芋ごはん＞ | |
| ・生活日記ごはん（１個） | １８０ｇ |
| ・さつま芋 | ３０ｇ |
| ・黒ごま | １ｇ |
| ・塩 | ０．８ｇ |
|
＜さんまの塩焼＞ |
|
| ・さんま | ５０ｇ |
| ・酒 | １ｇ |
| ・塩 | ０．３ｇ |
| ・かぼす | １／４個 |
|
＜切干大根の煮付＞ |
|
| ・鶏もも肉 | ２０ｇ |
| ・酒 | １ｇ |
| ・油 | １ｇ |
| ・切干大根 | １０ｇ |
| ・人参 | １０ｇ |
| ・砂糖 | ３ｇ |
| ・しょうゆ | ４ｇ |
| ・みりん | １ｇ |
| ・グリンピース | ５ｇ |
|
＜小松菜の浸し＞ |
|
| ・小松菜 | ５０ｇ |
| ・生姜 | １ｇ |
| ・しょうゆ | ２ｇ |
| 作り方 |
|---|
|
＜さつま芋ごはん＞ ①さつま芋はよく水洗いして皮つきのまま大きめのサイコロ切りにして蒸す。 ②表示の手順で温めた生活日記ごはんに①を混ぜ、上から黒ごまをふる。 ＜さんまの塩焼＞ ①さんまに酒をふり、臭みを抜く。 ②塩をふり、表面にうすくこげ目がつくまで焼く。 ③半月切りにしたかぼすを焼き上がったさんまに添える。 ＜切干大根の煮付＞ ①酒をふり臭みを抜いた鶏肉を油で炒め、火を通す。 ②切干大根は水でもみ洗いした後、茹でてアク抜きをする。 ③①に②とせん切りにした人参を加えて炒め、調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。 ④最後にグリンピースを加えて火を通す。 ＜小松菜の浸し＞ ①小松菜は１口大に切って茹で、水気をきっておく。 ②①にせん切り生姜としょうゆを加えて混ぜる。 |
| 成分値／１人分 | ||
|---|---|---|
| エネルギー | ・・・ | ６１６ｋｃａｌ |
| たんぱく質 | ・・・ | １５．６ｇ |
| カリウム | ・・・ | ７７１ｍｇ |
| リン | ・・・ | ２１３ｍｇ |
| 食塩相当量 | ・・・ | ２．２ｇ |
| ワンポイント |
|---|
|
切干大根は十分茹でこぼしてアク抜きしましょう。 さつま芋を茹でこぼしの加熱処理にしたり、人参・グリンピースも茹でてから使用しましょう。 |
