生活日記パン献立例
塩分・カリウム・リン・水分を制限されている方に
たんぱく質を制限されている方に
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アップルシナモントースト
クリームコーントースト
メレンゲ風トースト
パンのポトフ
たんぱく源１単位を使った献立例
ピザトースト・クリーム紅茶
ミックスサンドイッチ・コーヒー
副食（たんぱく源２単位）と組み合わせた献立例
串カツ・茄子のみそ煮・春雨の酢のもの
たらの甘酢煮・南瓜のマヨネーズ焼き・抹茶ゼリー
昼食
| 材料／１人分 | |
|---|---|
| ＜クロワッサン＞ | |
| ・生活日記パン | （１個）５０ｇ |
|
＜牛肉とポテト焼＞ |
|
| ・牛ひき肉 | ４５ｇ |
| ・コーンビーフ缶詰 | ４０ｇ |
| ・じゃが芋 | １５ｇ |
| ・ねぎ | １０ｇ |
| ・片くり粉 | ５ｇ |
| ・ソース | ２．５ｇ |
| ・ナツメグ | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・牛脂（あみ脂） | ３ｇ |
| ＜付け合わせ＞ | |
| ・はつか大根（ラディッシュ） | １０ｇ |
| ・クレソン | ５ｇ |
|
＜ピーマンのくるみ炒め＞ |
|
| ・ピーマン（緑・赤） | ２５ｇ |
| ・植物油 | １ｇ |
| ・くるみ いり | ２ｇ |
| ・砂糖 | ２ｇ |
| ・しょうゆ | ２．５ｇ |
|
＜サワー漬＞ |
|
| ・グリーンアスパラ | １０ｇ |
| ・冷凍カリフラワー | １５ｇ |
| ・ヤングコーン | １５ｇ |
| ・ミニトマト | １５ｇ |
| ＜ドレッシング＞ | |
| ・酢 | ５ｇ |
| ・はちみつ | １０ｇ |
| ・塩 | ０．５ｇ |
| 作り方 |
|---|
|
＜牛肉とポテト焼＞ ①じゃが芋は拍子切りにし、硬めに茹でておく。 ②ねぎは小口切りにする。 ③①のじゃが芋以外をよく混ぜ、最後にじゃが芋を加え、丸く平らに形を整える。 ④あみ脂でつつみ、フライパンで焼く。 ⑤皿に盛り付け、ラディッシュとクレソンを添える。 ＜ピーマンのくるみ炒め＞ ①ピーマンは縦１／８程度に切る。 ②くるみはビニール袋に入れ、のし棒でたたき、細かくくだく。 ③食物油でピーマンを炒め、②のくるみ、調味料を加えて、混ぜる。 ＜サワー漬＞ ①グリーンアスパラは、４等分、カリフラワーは子株、ヤングコーンは斜め１／２にし、茹でる。 ②ドレッシングに①の材料とミニトマトを加える。 |
| 成分値／１人分 | ||
|---|---|---|
| エネルギー（ｋｃａｌ） | ・・・ | ６０６ |
| たんぱく質（ｇ） | ・・・ | ２０．５ |
| 水分（ｍｌ） | ・・・ | １７５．９ |
| カリウム（ｍｇ） | ・・・ | ５３９ |
| リン（ｍｇ） | ・・・ | １６６ |
| カルシウム（ｍｇ） | ・・・ | ６１ |
| 塩分（ｇ） | ・・・ | ２．２ |
