生活日記パン献立例
塩分・カリウム・リン・水分を制限されている方に
たんぱく質を制限されている方に
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アップルシナモントースト
クリームコーントースト
メレンゲ風トースト
パンのポトフ
たんぱく源１単位を使った献立例
ピザトースト・クリーム紅茶
ミックスサンドイッチ・コーヒー
副食（たんぱく源２単位）と組み合わせた献立例
串カツ・茄子のみそ煮・春雨の酢のもの
たらの甘酢煮・南瓜のマヨネーズ焼き・抹茶ゼリー
朝食
| 材料／１人分 | |
|---|---|
| ＜ガーリックトースト＞ | |
| ・生活日記パン | （１個）５０ｇ |
| ・バター | ６ｇ |
| ・にんにく | １ｇ |
|
＜卵のココット＞ |
|
| ・マッシュルーム | １０ｇ |
| ・さやえんどう | ２０ｇ |
| ・塩 | ０．２ｇ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・卵 | ５０ｇ |
| ・塩 | ０．３ｇ |
| ・バター | ４ｇ |
|
＜ほたて貝のマリネ＞ |
|
| ・貝柱（ほたて貝） | ３０ｇ |
| ・たまねぎ | １５ｇ |
| ・きゅうり | １０ｇ |
| ＜ドレッシング＞ | |
| ・オリーブ油 | ６ｇ |
| ・酢 | ７ｇ |
| ・塩 | ０．５ｇ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・セルフィーユ（飾り） | 少々 |
|
＜フルーツ＞ |
|
| ・ネーブルオレンジ | ５０ｇ |
| 作り方 |
|---|
|
＜ガーリックトースト＞ ①バターとおろしにんにくを混ぜ、半分に切ったパンにつけ、軽くトーストする。 ＜卵のココット＞ ①スライスしたマッシュルーム、すじを取ったさやえんどうは、軽く茹でて、塩、こしょうをする。 ②容器の内側にバターをぬり、①を入れ、中央にくぼみをつけ、卵を落す。 ③上から塩をふり、オーブンにかける。 ＜ほたて貝のマリネ＞ ①ほたて貝は、そぎ切りにする。 ②たまねぎ、きゅうりは、細めの千切りにし、ドレッシングと和える。 ③ほたて貝を②に混ぜ、器に盛り上にセルフィーユを飾る。 ＜フルーツ＞ ①オレンジは食べ易い大きさに切る。 |
| 成分値／１人分 | ||
|---|---|---|
| エネルギー（ｋｃａｌ） | ・・・ | ４９９ |
| たんぱく質（ｇ） | ・・・ | １６．２ |
| 水分（ｍｌ） | ・・・ | １７１．３ |
| カリウム（ｍｇ） | ・・・ | ４５２ |
| リン（ｍｇ） | ・・・ | １８５ |
| カルシウム（ｍｇ） | ・・・ | ７７ |
| 塩分（ｇ） | ・・・ | １．６ |
