ブレンダー食を応用した献立
噛む力、飲み込む力の弱った方に楽しいお食事を!!
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素材の食感を残しながら、噛まずにそのままで食べられるように工夫されたブレンダー食を用いて、よりおいしく、楽しい食事にするために、他の食品と取り合わせ、手間をかけず、簡単に、バラエティに富んだ調理・献立をいろいろ用意しました。
献立は、「流動期」・「軟食期」・「常食期」と形態別に用意しましたので、それぞれタイプにあったご利用をご提案させていただきます。
かまなくてもよいお食事「流動期」 |
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| ポタージュ | ヨーグルトスープ | くず寄せ |
| とろろ汁 | すり豆腐 | |
やわらかいお食事「軟食期」 |
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| 豆腐のスープ煮 | いり卵 | 洋風茶碗むし |
| だし巻き | オムレツ | ボルシチ |
| 里芋あんかけ | 大根のあんかけ | 鮭のテリーヌ |
普通に近いお食事「常食期」 |
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| アボガドグラタン | ポテトの重ね焼 | 鰆のもみじ焼 |
| ドリア | おやき | ポテトコロッケ |
| 皿うどん | 蒸パン | おじや |
指導 栄養管理コンサルタント 管理栄養士 安田洋子 先生


