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ブレンダー食を応用した献立

 

噛む力、飲み込む力の弱った方に楽しいお食事を!!

素材の食感を残しながら、噛まずにそのままで食べられるように工夫されたブレンダー食を用いて、よりおいしく、楽しい食事にするために、他の食品と取り合わせ、手間をかけず、簡単に、バラエティに富んだ調理・献立をいろいろ用意しました。

献立は、「流動期」「軟食期」「常食期」と形態別に用意しましたので、それぞれタイプにあったご利用をご提案させていただきます。

かまなくてもよいお食事「流動期」

ポタージュ ヨーグルトスープ くず寄せ
とろろ汁 すり豆腐  

やわらかいお食事「軟食期」

豆腐のスープ煮 いり卵 洋風茶碗むし
だし巻き オムレツ ボルシチ
里芋あんかけ 大根のあんかけ 鮭のテリーヌ

普通に近いお食事「常食期」

アボガドグラタン ポテトの重ね焼 鰆のもみじ焼
ドリア おやき ポテトコロッケ
皿うどん 蒸パン おじや





指導 栄養管理コンサルタント 管理栄養士 安田洋子 先生

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