かまなくてもよいお食事
「流動期」
やわらかいお食事
「軟食期」
普通に近いお食事
「常食期」
大根のあんかけ
| 材料／２人分 | |
|---|---|
| ・ブレンダー食 肉と豆腐のあんかけ（１袋） |
１８６ｇ |
| ・大根 | ２切れ（２４０ｇ） |
| ・薄口しょう油 | 小さじ１／２杯（３ｇ） |
| ・赤酒 | 小さじ１／２杯（３ｇ） |
| ・ゆず果皮 | 少々 |
| 調理法 |
|---|
|
１．大根は好みの大きさに切り、米のとぎ汁で柔らかく 煮て、ザルにあげ、よく水洗いします。 ２．１を鍋に入れヒタヒタになる程度の水、薄口しょう油 と赤酒（またはみりん）で煮ます。 ３．ブレンダー食を鍋にとり温めておきます。 ４．器に２をとりだして盛り、３をかけます。 ゆずは果皮のせん切りを天盛りにします。 |
| 栄養量／１人分 | ||
|---|---|---|
| エネルギー | ・・・ | １２７ｋｃａｌ |
| たんぱく質 | ・・・ | ５．３ｇ |
| 脂質 | ・・・ | ５．１ｇ |
| 糖質 | ・・・ | １４．６ｇ |
| 塩分 | ・・・ | １．０ｇ |
